県産品を使用した 恵方巻き・恵方ロールの予約開始

 

香川県と「かがわの食」Happyプロジェクト実行委員会は、「かがわの食」Happyプロジェクトの一環として県産食材の魅力を広げるため、県内和食の料理団体と和洋菓子団体と連携し、県産食材を使用した恵方巻と恵方ロールを開発。県内の飲食店と量販店、和洋菓子店で予約販売を開始した。

同プロジェクトは、地域住民をはじめ、来県する観光客を対象に、「かがわの食」の魅力を体感する機会を創出し、県産品の認知度向上や誘客促進を図ることを目的としている。

実行委員会は、香川の食をテーマとしたイベントの開催、香川の食の魅力向上と情報発信の拠点となる食のアンテナショップの整備、その他本委員会の目的を達成するために必要な事業を通じ、地域経済の活性化に取り組んでいる。

今回の企画内容は、「さぬきまるごと恵方巻」各参加店で、①〜⑥のいずれかの商品を予約販売。  七福神にちなんで7種類の県産食材を県産のお米と海苔で巻いた、まるごと香川県産の恵方巻(①〜⑤は香川県調理師会が開発した統一レシピ。⑥は各店で考案)。

【新】さぬきまるごと恵方巻讃岐らしさ【オリーブ地鶏のそぼろ入り厚焼き玉子、えび平天、イリコ、味噌、金時人参・椎茸きんぴら、レタス、ブロッコリーを使用】

さぬきまるごと恵方巻【オリーブ地鶏・しょうゆ豆・旬の野菜】

さぬきまるごと恵方巻マリン【讃岐でんぶく・イイダコ・旬の野菜】

さぬきまるごと恵方巻オリーブ【オリーブオイルで焼いたオリーブ地鶏の鍬焼き、オリーブの新漬け、さぬきのめざめなどを使用】

さぬきまるごと恵方巻海の幸【イイダコ、鯛、ハリイカ、ニシ貝、小エビなどを使用】

さぬきまるごと恵方巻オリジナル(7種類以上の県産食材のみで各店がオリジナルで考案)。  「さぬき恵方ロール」各参加店でオリジナルの恵方ロールを予約販売(15種類)。七福神にちなんで7種類の県産食材を使用し、各店がオリジナルで開発したロールケーキと和菓子。恵方巻をイメージして考案。

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