香川県の伝統野菜等、希少性の高い野菜を香川県卸売青果ネットワークでは 『レアベジ』と名付け、県内卸売青果会社5社が連携し、2015年から『レアベジサミット』、『レアベジセミナー』、『レアベジ見学会』等を開催してきた。
レアベジは、香川本鷹、葉ごぼうなどがあり、今年度は、香川を代表する3人の料理人が、レアベジトークをメインに生産者紹介、シェフらによる調理例の紹介を行う『レアベジサミットvol.7』を開催する。
参加料は無料で、香川の野菜に興味のある人は誰でも参加可能だが、 3月2日（水）までに香川県卸売青果ネットワークのHP（ＱＲコード）から申し込みが必要。
『レアベジサミットvol7』 開催日時；2022年3月8日（火）14:30〜16:00
参加方法；香川県卸売青果ネットワークＨＰから申し込み
★Zoomウェビナーによるオンラインライブ★
参加費；無料
概要；1部『知る』市場、香川県産野菜『さぬき讃ベジタブル』、香川本鷹等の郷土野菜について
2部『食べる』レアベジ調理例（動画）小川 翼氏（ノッキングキッチン店主）
3部 和洋中シェフによるレアベジ・トーク
（進行；齊藤良紀香川県卸売青果ネットワーク会長）
【 出演 】
北川 仁氏（中国料理 華宮店主）
松原 勉氏（高松国際ホテル洋食総料理長）
山本 亘氏（料亭 二蝶店主） https://www.kagawa831.net/rare-vege-vol7/
