「1杯500円」原材料は珈琲と和三盆糖だけ。”贅沢すぎる”カフェオレベース「結」〜　創業75年目、3代目後継者が初挑戦！応援購入サービスMakuakeにて5/14～6/29先行販売中。

Makuakeページ　https://www.makuake.com/project/sawaicoffeehonten/

Makuake実施期間：2023年5月14日（日）～ 6月29日（木）

★「結ぶ」がコンセプトの贅沢カフェオレベース★

カフェオレベース「結」は、当社3代目後継者がIターン（移住）先の香川県東かがわ市で、讃岐和三盆糖に出会ったことをきっかけに生まれた。珈琲と讃岐和三盆糖だけでなく、飲料化、パッケージ、デザインに至るまで、さまざまな人々との「結びつき」によって生まれた当商品。飲んだ人にとって「頑張った自分の1日や1週間を結ぶ」「大切な人との時間を結ぶ」ひとときをご提供できるようにという願いを込めて「結（ゆい）」と名付けた。

２年の月日を経て完成した「結」当社の珈琲はもちろん、砂糖・飲料化に至るまで３つの手間暇とこだわりによって作られている。

【珈琲の手間暇】1種類ずつ焙煎した豆をブレンド

当社で75年受け継いだ焙煎技術によって、讃岐和三盆糖に調和するオリジナルブレンドを開発。「喫茶文化のまち名古屋で愛される珈琲の味＝深みとコクのある珈琲」から着想を得て、試作を重ねたどり着いたのは4種類の豆を1種類ずつ焙煎するという手間暇のかかる工程であった。

【讃岐和三盆糖の手間暇】200年変わらぬ製法

有限会社三谷製糖羽根さぬき本舗（香川県東かがわ市）

香川県のごく一部の地域で栽培されたサトウキビだけを使用し、機械に頼らず熟練の職人の手作業によって手間をかけ生み出された讃岐和三盆糖。口どけが良く、上品でまろやかな甘みが特徴。「結」を開発するきっかけになった、最高品質のお砂糖。

【飲料化の手間暇】効率よりも美味しさを

株式会社WAKO（大阪府富田林市）

大量生産や低コストよりも珈琲本来の美味しさを追求する手間暇をかけた飲料づくりが強み。理想の味でお届けしたいという、当社のこだわりに応えてくださったパートナー。

この出会いなくして「結」の発売は実現しなかった。

●商品情報●　～糖度２％の違いをお楽しみください～

原材料は珈琲と和三盆糖だけ。珈琲と讃岐和三盆糖、それぞれの味を楽しんでいただけるよう、２つの味を用意。糖度2度の差で変わる味わいを楽しんでいただきたい。

～珈琲のコクを楽しむ「糖度14％」～讃岐和三盆糖の甘みを楽しむ「糖度16％」～

＝商品詳細＝

一般販売予定価格 2,700円(税込)　　3倍希釈推奨（カフェオレベース１：牛乳２）

内容量：250ml（ボトル1本あたり）　　※約5杯（コップ杯150ml程度）お楽しみいただける。

賞味期限：製造から1年※開封後は冷蔵庫で保管し、なるべく早めにお召し上がりください。

☆「こだわりと思いと自信の1本です」　本企画責任者：専務取締役 澤井泰佑☆

　「元々、新商品開発をするつもりはありませんでした。後継者としての私の役割は『新しいものを作る』よりも『今あるものを伝える』ことだと思っているからです。

　それでも「結」を発売したのは、あまりにも美味しかったから。家業の珈琲と讃岐和三盆糖で作ったカフェオレの美味しさは、自分1人で楽しむには勿体ないと思ったからです。結果として開発に2年かかったのも、理想の味で量産をして皆様にお届けするため。あの時感動した味にならなければ発売しない方が良いと思っていました。

　様々なハードルを越えて生まれた「結」は、私の2つの故郷を「結ぶ」カフェオレベースでもあります。「結」を通して、家業の珈琲の美味しさと讃岐和三盆糖の美味しさ、そして讃岐和三盆糖が造られている、私の第2の故郷、香川県東かがわ市の良さがもっとたくさんの方に届いたら嬉しいです。

　また、カフェオレベースは一般的に牛乳と”割る”と表現されますが、本商品は、牛乳と”結ぶ”カフェオレベースとして結婚式の引き出物等にもご用命いただけるよう認知され、たくさんの方を笑顔にできる商品にしていきたいと思います。」