オーナーシェフの長尾武洋さんは、大阪「シェワダ」勤務を経て渡仏。プロヴァンス屈指のミシュラン三ツ星レストランや、五ツ星ホテルなどで修行。帰国後は「恵比寿ジョエルロブションラターブル」で腕を磨き、香川県に帰郷。2016年に […]