文化庁は、国内の多様な食文化の継承・振興への機運醸成を目的に、地域で世代を超えて受け継がれてきた食文化を「100年続く食文化『100年フード』」と名付け、同庁とともに継承していく取り組みを推進している。 これまでに300 […]