香川県のおせち料理、あんもち雑煮に欠かせない、真っ赤なにんじん、金時にんじんの出荷が最盛期を迎えている。香川県での生産量は全国1位。 金時にんじんは、坂出市、観音寺市の砂地で栽培されており、いわゆる和人参、京人参である。 […]