フランチャイズビジネスインキュベーション株式会社（滋賀県高島市、代表取締役社長：山本昌弘）がオーナー制に基づき運営する「うまい鰻を腹いっぱい!」をコンセプトにした鰻専門店「鰻の成瀬 さぬき志度店」を1月11日オープンした。
鰻一尾丸々乗ったうな重
お一人様からご家族連れまで入りやすい店内
鰻の成瀬 店舗推移
日本人が昔から親しんできた鰻重をもっと気軽にお腹いっぱい食べてほしいという思いから『鰻の成瀬 横浜店』を2022年9月にオープン。2023年2月より多店舗経営を始め、先月には330店舗を超えた。
物価が高騰している今だからこそ良質で美味しい鰻をお手頃なお値段で提供するべく、店内のオペレーションのシステム化や営業時間を工夫することで人件費を抑える等をして低価格を実現した。
「鰻＝高級食材」というイメージを払拭し、地元の皆様に気軽にお越しいただけるお店を目指している。
＜店舗情報＞
店 名 鰻の成瀬 さぬき志度店
住 所 香川県さぬき市志度1221-5
交 通 JR志度駅から車で7分
電話番号 087-884-2800
営業時間 11:00～14:00 / 17:00～20:00
座 席 数 4名テーブル11台
駐 車 場 無
H P https://www.unagi-naruse.com/
1 厳選された水・環境で育ったウナギを使用
その時期でもっとも美味しい鰻を提供するためにISOに準拠し、HACCPに則った養鰻場から仕入れています。エサにもこだわり、現代の日本人の口に合う鰻を厳選している。
2 職人の技術を完全再現かつ提供までの時間を大幅に短縮
老舗店では提供まで20～30分かかっていましたが、待ち時間を10分程度にまで短縮。店内飲食だけでなく気軽にテイクアウトすることができる。
3 ボリューム満点なのにリーズナブル
価格は老舗鰻専門店の半額程度、量は 1.5 倍＊(g 数比較)を実現！一人でも多くの方々に美味しく鰻を召し上がって頂けるよう目指している。 ＊同社調べ
うな重 ＜並＞1,600円〜
＜上＞1,900円〜
＜特上＞3,400円〜
