柿の葉のお茶『柿茶』を製造販売する柿茶本舗（坂出市江尻町 井上信忠社長）では、徳島県の４９６ａの柿圃場から事業をスタートした。坂出市に１２３ａの耕作放棄地を借り受け、今年からは綾川町にも新しく圃場を増やし、県内合わせ６９０ａとなった。
今回、新しく借り受けた綾川町千疋の圃場は、千疋の柿『富有柿』の産地として有名であるが高齢化が進み（公財）香川県農地機構の支援によって柿の葉の収穫をすることになった。
徳島県では主に愛宕柿等の渋柿の木から収穫しているが、県内の圃場は全て富有柿だという。葉に大きな差はなく、柿茶に仕上げると葉酸、カルシウム、鉄分、亜鉛、ビタミン、タンパク質などの豊富な栄養素とお茶特有のポリフェノールカテキンで摂取しにくい栄養を簡単にとることができる。
また完全無農薬にこだわり、オーガニック認証、有機ＪＡＳ認証を受けた自社工場で加工をおこなっている。
店舗及びカフェの『かきのは』は、添加物を使用しない食品、調味料とともに柿茶を販売。カフェスペースでは柿の茶はもちろん、柿の茶を使ったデザート類も楽しめる。自社店舗以外では、栗林庵や旬菜館（東京都）のほか高品質スーパー等、同社ＨＰから購入可能。
10月には、ペットボトルデザインのリニューアルに伴い、現在使用中の深層海洋水から和歌山県の湧水を使用する予定。
昨年は冷夏で収量が落ち込み10、６トン。今年は獣害等で大幅な収量増加が期待できないとのことだが11、４トンの見込み。
