大阪・関西万博と芸術祭の連携！こだわりの香川県産食材が大阪で豪華共演
ホテル日航大阪（大阪市中央区、代表取締役社長・総支配人：呉服 弘晶）は、2025年11月4日（火）から11月30日（日）の期間、フランス料理「レ・セレブリテ」および鉄板焼「銀杏」にて、香川県産の豊かな食材を活かした期間限定メニュー「香川からの秋の便り」を提供します。
このフェアは、2025年大阪・関西万博と「瀬戸内国際芸術祭2025」の同時期開催を契機とする「大阪府・香川県 連携PR宣言」に基づき実現しました。
🌊 山海の厳選食材と生産者の想いを一皿に
メニューには、料理長・西野耕司が香川県を訪れて直接吟味した、以下の厳選食材を使用しています。
- 魚介類： 「オリーブサーモン」「オリーブハマチ」などの海産物（丸千鮮魚など）
- オリーブオイル： 厳しい国際基準の認証を受けた高尾農園のエクストラ・ヴァージン・オリーブオイル
- 野菜・果物： 農薬・化学肥料不使用の農園TAGATAMEの野菜、酸味と甘さのバランスがとれた、まるく農園の**「はつ恋キュンッれもん」**
- ブランド肉： 「讃岐コーチン」や「讃岐豚」、そして贅沢なA5ランク極上**「オリーブ牛」**
西野料理長は、これらの食材が持つ自然の恵みと、生産者の情熱を最大限に引き出し、秋の味覚にふさわしいフランス料理と鉄板焼に昇華させます。
🍴 メニュー例
- 表示料金には、サービス料・消費税が含まれます。
- 「レ・セレブリテ」のディナーでは、「A5ランク極上オリーブ牛フィレ肉の炭火焼」も選択可能です。（追加料金あり）
- 「銀杏」では「イタリア産キャビアをあしらった香川県産オリーブハマチと長芋のコンフィのタルタル」などを提供します。
🎨 食とともに香川の文化も体験
フェア期間中、店頭では香川漆器や丸亀うちわ、讃岐のり染といった香川県の伝統工芸品を展示。料理と合わせて、香川県の文化的な魅力も感じていただけます。
【提供概要】
- フェア名： 香川からの秋の便り
- 期間：
- フランス料理「レ・セレブリテ」：2025年11月7日（金）～11月30日（日） ※金・土・日・祝日営業
- 鉄板焼「銀杏」：2025年11月4日（火）～11月30日（日）
- 場所： ホテル日航大阪 3階 レストラン
- 公式サイト： https://www.hno.co.jp/restaurant/plan/fair-kagawa.html
- ご予約・お問い合わせ： レストラン総合案内 TEL. 06-6244-1140（10:00～18:00）
ホテル日航大阪について 大阪のシンボルストリート 御堂筋に面し、Osaka Metro心斎橋駅直結という抜群のアクセスを活かし、観光、ビジネスの拠点として、開業から40年余り多くのお客様をお迎えしてまいりました。
永きにわたり培ったおもてなしの心で、ご宿泊、お食事、ご宴席、ご婚礼などさまざまなシーンでお客様の笑顔のひとときをお手伝いします。＜施設概要＞
開 業 ：1982 年（昭和57 年）9 月4 日
所在地：542-0086 大阪市中央区西心斎橋1-3-3
アクセス：大阪メトロ御堂筋線・長堀鶴見緑地線「心斎橋駅」8号出口直結
施設紹介：地上32階、地下4 階。客室数605 室、料飲施設8 店舗、大小15 の宴会場、チャペル、エステティックサロンなどを備える総合施設。テイクアウト、およびオンラインショップでの商品販売も行う。
ユニバーサル・スタジオ・ジャパンのアライアンスホテル。
ホテル日航大阪公式サイト https://www.hno.co.jp
