香川県を中心に飲食店を展開する株式会社遊食房屋（観音寺市）は、2026年4月15日（水）、宇多津町に新業態となる「活魚・演舞 瀬戸パーク」をオープンします。
同店は「食」と「観光」を融合させた地域発信拠点で、オープンを記念した「お料理代金半額チケットバック」という太っ腹なキャンペーンも実施。四国の玄関口で、瀬戸内の海の幸を五感で楽しむ新たな体験が始まります。
「瀬戸内で育った魚を多くの人に食べてほしい」――。そんな地元漁師の切実な声から、このプロジェクトは動き出しました。
2026年3月に坂出北インターチェンジがフルインター化され、アクセスが向上した絶好のタイミングでの出店。店長の細川亮氏は、「単なる飲食店を超え、香川を訪れる理由（観光動機）そのものになりたい」と意気込みを語ります。
1. 圧巻のライブ劇場型ダイニング
店内は、職人の手仕事を目の前で楽しめる「ライブ劇場型」。オープンキッチンを見渡せる段差付きの客席が配置され、炭火の音や立ちのぼる香り、藁焼きの炎といった臨場感を楽しみながら食事ができます。
2. 香川の“一級品”が勢揃い
瀬戸内の旬魚はもちろん、一頭買いで仕入れる希少な「オリーブ牛」、県産アスパラガス「讃岐のめざめ」、ふっくら炊き上げた香川県産米など、地元の厳選食材を堪能できます。
3. 伝統工芸に触れる・買える
店内では「丸亀うちわ」の展示・販売や、宇多津の伝統的な「入浜式」製法の塩、高瀬茶、伝統菓子の「おいり」など、香川の文化を五感で感じられる仕掛けが満載です。
4. 話題のサステナブルフード「讃岐うどん雲丹」
多度津高校と連携し、廃棄予定の「讃岐うどん」を餌に育てたムラサキウニを提供。磯焼け対策とフードロス削減を両立した、環境に優しい次世代のグルメが味わえます。
グランドオープンを記念し、4月15日（水）・16日（木）の2日間、食事・ドリンク代金の「半額分」を次回以降使えるチケットで還元**するキャンペーンを開催します。
【キャンペーン概要】
開催期間： 2026年4月15日（水）・16日（木）
内容： 会計時にお料理代金の半額分をチケットバック
対象： 全ての飲食メニュー（アルコール含む）
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店舗名： 活魚・演舞 瀬戸パーク
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所在地： 香川県綾歌郡宇多津町浜三番丁24-14
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営業時間：
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平日ランチ 11:00〜15:00 / ディナー 17:00〜22:30
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土日祝・祝前日 11:00〜22:30（通し営業）
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席数： 156席（劇場型カウンター、掘りごたつ個室ほか）
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電話番号： 0877-43-3366
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公式Instagram： seto.park
瀬戸内の豊かな恵みと、職人による熱いパフォーマンス。香川の新たなランドマークとして、観光客からも地元客からも大きな注目を集めそうです。
