「馬宿蒸溜所(うまやどじょうりゅうしょ)」として、2019年より和三盆糖蜜を使用したラムづくりをしている美馬産業株式会社(徳島県徳島市佐古二番町1-14、美馬宏行社長)は、2024年3月22日(金)開業予定のJR高松駅の
新駅ビル「TAKAMATSU ORNE」にスタンディングバー業態の「RUM STAND UMAYADO」を新規出店する。
「RUM STAND UMAYADO」は、和三盆糖蜜を用いたラム酒とクラフトコーラを提供する馬宿蒸溜所直営の新しいスタンディングバー。また、ラム酒の他にもクラフトビールなど四国の新しいお酒を中心とした地元の特産品も取り入れ、多彩な味覚体験を提供する。四国ならではの旨味を新しい地域の味覚を心ゆくまでご賞味を。
【店舗概要】
店名: RUM STAND UMAYADO
オープン日: 2024年3月22日（金）
場所: 香川県高松市浜ノ町１-２０TAKAMATSU ORNE １F
shikoku meguru kitchen&marche
特長: 和三盆の糖蜜を使用したラム酒とクラフトコーラが楽しめるスタンディングバー。 四国の特産品も取り入れ、地域の伝統と新しさが融合された味覚体験を提供。
【和三盆ラムとは】
香川県で伝統的に製造されている和三盆糖。その製糖過程に発生する上質な糖蜜の一部が廃棄されていることに注目。「この糖蜜でお酒を作れないか」と考えたことから、当社のラム酒づくりが始まった。地元の酒蔵の協力のもと、2019年に試作品を作ることに成功し、以後委託による製造と販売を行ってきた。
【馬宿蒸溜所とは】
香川県東かがわ市馬宿(うまやど)にて2024年操業開始予定のラム蒸溜所。
かつてJAの集荷場として使われていた倉庫をリノベーションして作られる蒸溜所で、今後、見学エリアや試飲スペース、物販スペースも整備する予定となっている。
