株式会社ラトリー（サンセルモグループ、本社：東京都港区）は、『純正讃岐セルフうどん林田製粉』を 2025年4月21日（月）グランドオープンする。純正讃岐セルフうどん林田製粉は、讃岐うどん本場の香川県坂出市林田町を発祥の地とする、コシがありながらモチッとした食感の麺が特徴のうどん。
< 店舗へのアクセス > 純正讃岐セルフうどん林田製粉 広島本店
店舗名 ： 純正讃岐セルフうどん林田製粉 住所 ： 〒732-0803 広島県広島市南区南蟹屋２－７−６ 営業時間： 10:00～21:00 定休日 ： 第3月曜日 座席数 ： 112席 駐車場 ： 12台＋第2駐車場15台＋車いす用1台
「純正讃岐セルフうどん林田製粉」の特徴
■小麦へのこだわり
讃岐うどんに合う小麦を探究し、オーストラリア産と国内産、それぞれの長所を引き出すオリジナル小麦粉ブレンドを見つけた。麺工房のうどん職人がその日の小麦粉の状態を見て、塩水の量や生地を寝かす時間をきめ細かく調節している。
■だしへのこだわり
日々美味しいうどんを飽きずに召し上がっていただく為に、メニューごとにだしの配合を変えて、「かけ・ざる・(温)ぶっかけ・(冷)ぶっかけ・釜揚げ」の5種類の出汁を提供している。
■鮮度へのこだわり
うどんは茹で上がりから15分以上経過すると鮮度が損なわれ、本来の味と食感が急激に落ちてしまう。鮮度が重要なざるうどんは、茹で上がり直後のうどんのみを使用するなど、最高の状態で召し上がっていただけるように、提供時間にもこだわっている。
■元気へのこだわり
美味しいうどんをリーズナブルに少しでも早く提供して、お客様のお腹と心を満たしていきたい。
そして、お客様に「元気」になっていただくことで、地域にも活気をもたらしたい。
お客様が「元気」で笑顔になっていただくことが、私たちの元気の源です。
MAZDAスタジアム広島から徒歩５分、コストコから徒歩１分で、本場の讃岐うどんをご賞味ください。
